Архивы рубрики ‘Вкусные рецепты’

Привет! К сожалению, в последнее время мне редко удается добраться до компьютера, чтобы поделиться новостями.Но я никуда не пропала и буду продолжать делиться новыми материалами на разную тему.

Так уж сложилось, что в нашей семье все являются любителями картошки. И вот недавно в кулинарной книге моей бабушки я нашла целый раздел рецептов кондитерских блюд из картофеля. И решила поделиться ими с вами.

Яблочная запеканка

Ингредиенты:

Отварной картофель — 300 г, мука — 50 г, крупные яблоки — 5 штук, масло  - 100 г, сахар — 100 г, молоко — 200 мл, яйцо — 1 шт., растительное масло и мука для формы. Корица по вкусу

Способ приготовления:

Картофель охладить и натереть на терке, затем тщательно перемешать с мукой. Тесто разделить на 2 части. Половину теста положить в форму для запекания или на противень (предварительно смазать маслом). На тесто выложить яблоки, посыпать их сахаром, корицей и полить маслом. Сверху прикрыть второй частью теста, полить маслом и поставить в горячую духовку. Молоко смешать с яйцом и примерно через 10 минут после начала запекания залить нашу запеканку полученной смесью. Выпекать до образования золотистой корочки. Читать далее »

Пирог «Гости на пороге»

Ингредиенты:

яйца — 6 шт., сахарный песок — полтора стакана, мука — полтора стакана, сода — 1 щепотка, крупные яблоки -3-4 шт.

Способ приготовления:

Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром до образования пены. Добавить желтки, муку, соду и снова взбить. Должна получиться пышная масса (по густоте как сметана).

На противень положить лист бумаги для выпекания,на него выкладываем яблоки, очищенные от кожуры и нарезанные дольками. Заливаем их тестом и выпекаем в духовке 15-20 минут. Читать далее »

Очень часто хочется приготовить на второе что-нибудь вкусное, чтобы могли кушать все члены семьи, включая самых маленьких!

Вторые блюда, приготовленные по этим рецептам, прекрасно подойдут взрослым и детям старше двух лет.

Мясное рагу

Ингредиенты:

Парная говядина или телятина — 400 г, вода или овощной бульон — 200 мл, цветная капуста — 100 г, брокколи — 100 г, морковь — 100 г, зеленый горошек — 100 г, подсолнечное масло — 2 столовые ложки, соль — 0,5 чайной ложки, зелень петрушки или укропа.

Способ приготовления:

В кастрюлю налейте подсолнечное масло и разогрейте его. Мясо нарезать маленькими кусочками и выложить в кастрюлю с маслом. Обжаривайте до образования слегка румяной корочки, постоянно помешивая. Затем влить в кастрюлю воду или бульон, посолить, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 30-40 минут на среднем огне.

Морковь очистить от кожуры, нарезать кубиками и положить в кастрюлю с мясом, туда  же добавить зеленый горошек и тушить 5-7 минут.  Брокколи и цветную капусту тщательно промыть, мелко накрошить и добавить в кастрюлю с рагу, после чего тушить примерно 5 минут. Мелко нарежьте зелень, насыпьте в рагу, закройте крышкой, снимите с огня и дайте настояться 5-10 минут. Рагу готово. Читать далее »

Дорогие друзья, я надеюсь, что не надоела вам с «картофельной» темой. Но уж очень много интересных блюд я нашла и очень хочется поделиться с вами!

Картофельные блинчики

Ингредиенты:

Молоко — 0,5 л, желток яичный — 1 шт., отварной картофель, натертый на терке — 150 г, сахар — 30 г, соль по вкусу, мука — 100 г, масло сливочное — 100 г, , сметана — 150 г

Способ приготовления:

В молоке размешать яичный желток, муку, сахар, соль, натертый картофель. Должно получиться жидкое тесто. Выливать на сковородку понемногу, чтобы получились тоненькие блинчики и обжаривать с обеих сторон. Подавать горячими со сметаной. Читать далее »

Дорогие друзья!

Сегодня я предлагаю вашему вниманию очередную «картофельную» статью. Многие из этих рецептов уже опробованы мной и моими знакомыми. Есть очень вкусные. Так что жду ваших отзывов тоже!

Картофель, запеченный с сыром

Ингредиенты:

Картофель среднего размера — 8 шт., чеснок — 4 дольки, сыр — 8 ломтиков, растительное масло — 20 г, соль, молотый перец

Способ приготовления:

Картофель вымыть и запечь в духовке. Затем каждую картофелину разрезать пополам (вдоль). Чеснок измельчить и смешать с солью и перцем. Каждую половину картофеля намазать чесночной массой, сверху положить кусочек сыра, полить растительным маслом, сверху закрыть второй половинкой картофеля и еще несколько минут запекать в духовке (пока не расплавится сыр). Подавать горячим. Читать далее »

Сегодня продолжим говорить о блюдах, которые можно приготовить из картофеля. Конечно, на самом деле блюд намного больше, чем я смогу Вам рассказать, но я напишу самые интересные, на мой взгляд. Если Вы захотите поделиться  своими рецептами картофельных блюд, оставляйте комментарии.

Картофель с баклажанами и сливами

Ингредиенты:

Картофель — 8 шт., баклажаны — 4 шт., красный соус (если надо, то напишу рецепт) — 2 столовые ложки, сушеные сливы — 1 стакан, зелень петрушки и укропа, сахар, растительное масло — 3 столовые ложки, соль

Способ приготовления:

Баклажаны обдать кипятком, нарезать тонкими кружочками и положить под пресс, чтобы стекла вода. Потом обвалять их в муке, перемешанной с солью и поджарить на растительном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Картофель очистить от кожуры, нарезать кружочками, слегка посолить и обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки с обеих сторон. сушеные сливы тщательно промыть и замочить в холодной воде на 30 минут.

Затем картофель, баклажаны и сливы положить в кастрюлю, добавить зелень петрушки и укропа, сахар, соль, залить красным соусом, хорошо перемешать и прокипятить в течение 1-2 минут Читать далее »

Продолжаю картофельную тему. Сегодня мы поговорим о салатах и холодных закусках, в состав которых входит картофель.

Картофельный салат со свеклой

Ингредиенты:

отварная свекла среднего размера — 2 шт., крупные яблоки — 2 шт., отварной картофель (крупный) — 5 шт., репчатый лук — 2 шт., соленые огурцы — 2 шт., зелень петрушки, уксус — 5 г., растительное масло — 10 г, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Яблоки, свеклу, лук и картофель  очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Соленые огурцы тоже нарезать ломтиками и добавить к остальным ингредиентам. Салат заправить уксусом, растительным маслом, добавить соль по вкусу, тщательно перемешать и украсить зеленью петрушки. Читать далее »

Как выяснилось, среди моих читателей много любителей картофеля. После написания статьи БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ меня постоянно спрашивают, что еще можно приготовить вкусного с использованием картофеля. За праздники я подготовила целую подборку блюд из картофеля. Сегодня начну с первого раздела этой серии:

Картофельные супы

Бульон с картофельными клецками

Ингредиенты:

Готовый мясной или куриный бульон (250 мл). В этой статье я не буду рассказывать про приготовление бульона (рецептов нашла много, можно написать целую статью), остановлюсь на приготовлении картофельных клецок.

картофель — 6-7 штук среднего размера, яйцо — 1 шт., мука — 2 столовые ложки, сливочное масло — 5 г., соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель отварить, очистить от кожуры и протереть. К протертому картофелю добавить яйцо, сливочное масло и муку. Все тщательно перемешать, добавить соль и перец. Разделить получившееся тесто на небольшие кусочки и скатать шарики. В кастрюле довести до кипения воду и туда положить клецки, слегка помешивая, чтобы они не прилипли. На среднем огне варить примерно 10 минут. Затем воду слить, выложить в суповую тарелку и сверху залить бульоном. Украсить мелко нарезанной зеленью. Читать далее »

Клюквенное мороженое

Ингредиенты:

ряженка — 150 мл,банан — 1 шт., клюква с сахаром — 2 столовые ложки,лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты с помощью блендера до однородной массы, выложить смесь в пиалу и поставить в морозилку на три часа. Каждый час доставайте мороженое из морозилки, перемешивайте, чтобы не образовывались кристаллики льда и ставьте обратно в морозилку. Через три часа мороженое готово. Можно украсить тертым шоколадом готовое мороженое. Читать далее »

Зимой наш организм испытывает дополнительную нагрузку, потому что тратит много энергии для согревание нашего тела. Иммунитет ослабевает и мы чаще болеем. Эпидемии гриппа тоже чаще всего бывают в зимний период. Сегодня я хочу предложить вам несколько рецептов, которые помогут вашему иммунитету защитить вас от простудных заболеваний и гриппа.

1. Полезный завтрак №1

Ингредиенты:

любые ягоды (можно использовать замороженные) — 1 столовая ложка, овсяные хлопья — 1 столовая ложка, любые орехи (лучше грецкие или кедровые) — 1 столовая ложка, йогурт или сладкий кефир — 150-200 мл Читать далее »