Рецепт домашнего майонеза
После того, как я выложила статью «10 рецептов салатов для всей семьи без майонеза», мне на почту посыпались просьбы написать рецепты салатов с майонезом…. Просто мой сайт больше детской тематики…. А детям покупной майонез не рекомендован…
Я оказалась в затруднительном положении, но тут мне на помощь пришла мама — дала рецепт домашнего майонеза!!!
Так что сегодня даю рецепт домашнего майонеза, а завтра рецепты салатов, в которых можно его использовать!
Майонез Домашний
Два яичных желтка, рафинированное растительное масло (лучше подсолнечное) – 120 мл, горчица – треть чайной ложки (необязательный ингридиент), соль по вкусу , сахар по вкусу, лимонный сок (по желанию можно заменить яблочным уксусом)– 1 чайная ложка , мелко нарезанная зелень (укроп, петрушка)
Способ приготовления:
Миксером смешать яичные желтки, соль, сахар и горчицу. Затем в полученную смесь медленно добавлять растительное масло, продолжая при этом взбивать миксером до состояния однородной массы, пока она не загустеет. Затем добавить уксус или сок лимона, измельченную зелень и еще раз взбить. После этого готовый майонез переложить в стеклянную емкость и хранить в холодильнике под крышкой